Καρυδόπιτα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ :

• 22 κουταλιές της σούπας καρύδια τριμμένα
• 22 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη.
• 22 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 22 αυγά
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ :

• 4 ποτήρια ζάχαρη
• 2 με 3 ποτήρια νερό
• κανέλα
• γαρύφαλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα χωριστά από τους κροκούς.

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνω τους κρόκους και λίγο-λίγο μαρέγκα (από τα καρύδια , ζάχαρη,φρυγανιά,μπέικιν). Βουτυρώνω και αλευρώνω ένα ταψί ,ρίχνω μέσα το μείγμα και το βάζω στο φούρνο στους 180 πάνω-κάτω για 45 λεπτά.

Αφού ψηθεί η ζύμη αφήνω το ταψί στον πάγκο της κουζίνας να κρυώσει και μετά περιχύνω με ζεστό (όχι καυτό) σιρόπι το ταψί.κόβουμε αφού κρυώσει καλά.